膽固醇
|||| ||||
|
很多人可能知道膽固醇含量過高有礙健康,但並不了解它的構造以及作用,現在讓我們來看看膽固醇到底是什麼?
膽固醇必須與脂蛋白結合,才能運送到體內各部位,它包括良性的高密度脂蛋白膽固醇,以及造成血管阻塞禍首的低密度脂蛋白(LDL)膽固醇二種。 |
膽固醇和心臟病有什麼關係?
|
當膽固醇含量大於體內所需時,會聚積在血管壁上,使血管硬化而逐漸變窄,初期沒有任何明顯的徵兆,過了一段時間之後,淤積在血管內的膽固醇便會愈來愈多,血液流動受阻,重要的器官因得不到血液中足夠的氧氣和養料而致壞死。
若供給心臟的血管阻塞,就會引致心臟病;而供給腦部的血管阻塞時,就會造成中風了。 |
|
膽固醇過高而引發心臟病的機率有多大?
|
前面提過,膽固醇含量過高有罹患心臟病的危險,但是最可怕的是,多數人就算膽固醇含量過高,因為初期沒有病徵,常掉以輕心,使得罹患冠狀動脈心臟病的機率大為增加,因此,必須定期到醫院檢查膽固醇含量並將之控制於正常的數值,以保身體健康。 |
|
還有那些危險因素會引起心臟病?
|
如果您的膽固醇含量已接近高數值邊緣,而下面所列舉的危險因素亦佔有其中2項者,您已位居高數值之列,並可能罹患心臟病1、高血壓 2、理想體重逾百分之三十 3、每天抽菸逾十支 4、家族中有人在55歲以前患過心臟病 5、糖尿病 6、曾患心臟病或冠狀動脈血管病 |
|
如何降低膽固醇數值?
|
根據研究報告指出,有高膽固醇的成年人,膽固醇數值只要降低1﹪,罹患心臟病的危險就隨著降低2﹪。
有幾種方法可以降低膽固醇數值: 1、飲食清淡 2、控制體重 3、控制血壓 4、持續戒菸
|
|
如何透過飲食來控制正常的膽固醇數值?
|
源自動物的食品含有大量的飽和脂肪,是引致心臟病的主要因素,美國心臟協會建議,從脂肪食物取得的熱量,每日不能超過吸取總熱量的30﹪,也就是說,每日吸取的膽固醇不能超過300mg。 1.少吃含有高飽和脂肪的食物 下面列出的高飽和脂肪食物應該少吃: 奶油、冰淇淋;牛豬等固狀油類:包括雞蛋、椰油或牛油製成的麵包或餅乾;五花肉、香腸、鵝鴨動物內臟;炸薯條、薯片;蛋黃、魚卵、蟹黃。 2.多食用健康的低飽和脂肪食物 低飽和脂肪食物膽固醇不高,可以安心食用,例如:蔬菜;烘、烤或煮的去皮家禽;瘦肉(牛、羊、豬去除所有脂肪);烤、煮的魚;米、麥各類穀物;大麥、玉米製成的麵包或餅乾;蛋白、植物油、乳瑪琳等。 |
|
食物名稱 |
含克毫數 |
食物名稱 |
含克毫數 |
蛋白 |
0 |
芝士 |
140 |
海參 |
0 |
牛心 |
145 |
海蜇 |
24 |
牛肚 |
150 |
牛奶 |
24 |
豬肚 |
150 |
羊肚 |
41 |
豬腸 |
150 |
瘦豬肉 |
60 |
臘腸 |
150 |
山羊肉 |
60 |
蝦 |
154 |
曹白魚 |
63 |
蟹 |
164 |
兔肉 |
65 |
花枝 |
180 |
羊肉 |
70 |
蛤 |
180 |
草魚 |
85 |
鰻魚 |
186 |
鮭魚 |
86 |
白帶魚 |
244 |
比目魚 |
87 |
奶油 |
300 |
鯽魚 |
90 |
墨魚 |
348 |
鯇魚 |
90 |
牛肝 |
376 |
雞 |
60-90 |
豬腰 |
380 |
鴨 |
70-90 |
牛腰 |
400 |
黃魚 |
98 |
豬肝 |
420 |
火腿 |
100 |
全蛋 |
450 |
豬排骨 |
105 |
青蚵 |
454 |
牛肉 |
106 |
魚肝油 |
500 |
牛羔 |
90-107 |
魷魚 |
1170 |
豬肉 |
110 |
蛋黃 |
2000 |
牛油 |
110 |
內臟 |
2000 |
鴿 |
110 |
牛腦 |
2300 |
鯧魚 |
120 |
鵪鶉蛋 |
3100 |
羊油 |
89-122 |
豬心 |
3640 |
肥牛油 |
125 |
豬腳蹄 |
6200 |
肥豬油 |
126 |
小牛肉 |
140 |
參考資料:「揭開膽固醇的真相」/行政院衛生署編印
|
晏安診所Dr陳文昌 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
留言列表