海豹油與魚油有何不同?－晏安診所院長陳文昌

海豹油與魚油有何不同?

海豹油具有防止血管硬化, 降低高血壓和膽固醇, 促進腦功能和視神經功能發育, 防癌, 抗癌等功效. 但海豹油於魚油在功能和品質上究竟有什麼顯著區別呢?

1. 分子機構的不同

由於海豹和人類同屬於恒溫哺乳類動物, 海豹油的分子結構與魚油不同，及其所含有高效營養成分更容易為人體所吸收。

2.含有一種高營養的脂溶性活性物質

天然海豹油中含有一組獨特的脂溶性活性物質, 這是一般魚油所不具備的。海豹在零下20度至零下40度的嚴酷環境中生存,同時又要潛入幾十米深的冰水中撲食魚類, 每次下潛的時間從7-40分鐘不等. 這種活性物質是海豹在這種嚴酷環境下自由生存所必需的。

海豹和人類一樣, 同屬於恒溫哺乳動物, 而其超常的生存能力顯示其體內必有一整套高能生物代謝機制及相關物質, 其脂溶性部分反映在海豹油中，這種物質具有很強的強身健體, 通經活血, 益壽延年, 防癌抗癌等特異作用.

這種活動物質對於調節和提高人體自身的免疫力有特殊的效果. 對於由於自身免疫力降低而產生的各種疾病如類風濕關節炎,紅斑狼瘡等有預防和療效作用.。針對這一系列現象正在進行全面系統的研究。

3.豐富全面的Omega3不飽和脂肪酸和角鯊稀:

一般魚油只含EPA和DHA, 含極少甚至不含DPA, 而DPA恰是提高人體免疫力不可缺少的必要成分.

海豹油不僅含有EPA和DHA, 更含有豐富的DPA、 DPA是人乳中不可少的重要營養成分, 對新生兒的免疫力發展和智力發育起著重要作用，角鯊稀具有防癌等功效。

4.油質提純來源純度高

魚油有可能從魚內贓、魚頭和魚骨中提煉而成，提取過程複雜且不可避免將各種不良物質帶入，而海豹油是單純從海豹的脂肪提純出來的天然油, 非常純潔衛生。

海豹油採用生活在氣溫在零下40度嚴寒而潔淨的北級的豎琴海豹為原料, 經現代科技加工提煉, 精製而成。

海豹油對糖尿病的作用

根據醫學博士Rober Atkins 在(Health Revolution)一書中提到：基於五年來對於EFAs的研究發現，OMEGA-3中所含的脂肪酸對於糖尿病在心臟、腎臟及眼睛的併發症有深遠的作用。

OMEGA-3中所含的脂肪酸被認為在預防糖尿病和緩解糖尿病併發症方面扮演著重要的角色，飲食中所說的與脂肪有聯繫的是第二種類型的糖尿病，這是一種飽和脂肪過剩而不飽和脂肪酸相對缺乏的病症。

它的出現主要是由於飲食方式減少膜的流動性，引致胰島素的減少束縛細胞膜上的神經末梢，或是降低了胰島素的作用。比較起來OMEGA-3油的出現提高了一代毒素作用。

廣泛的研究顯示經常性服用少劑量的OMEGA-3有能有效的抑制第二種類型糖尿病的發展，另外，生物研究發現OMEGA-3中所含的脂肪酸可以預防胰島素抗體發展。所有這些證據說明改變膜的流動性在第二種類型糖尿病中扮演著決定性的角色.

典型的糖尿病症狀為膽固醇水準升高和受到動脈硬化的長期威脅。從先前的說明中可看到，研究已經證明，OMEGA-3在恢復動脈壁的彈性和平滑動脈壁方面確實起著重要的作用，它還被認為是可以有效抑制糖尿病對於相關神經的損害。

在全世界的範圍內，糖尿病一直是慢性病中惡化速度最快的一種，一些研究發現已對土生的印地安人進行多次試驗，多次經驗證明從海豹油中所含的OMEGA-3脂肪酸可有效的促進體內四肢迴圈, 緩和糖尿病帶來的疼痛和炎症。

若沒有正常的體內迴圈, 神經細胞組織就會萎縮從而導致失眠或必需截肢的嚴重後果。 服用OMEGA-3海豹油, 並配合合理的飲食安排及運動, 可以有效的幫助預防糖尿病。人對於葡萄糖耐受性減弱將會受到第二類糖尿病的嚴重威協.。

根據有關調查證明阿拉斯加人正是靠經常性吸取OMEGA-3從而普遍降低了對於葡萄糖耐受性的侵害。

海豹油的功能及好處

5%-5.5%, DHA:8%-12%. 這種成分對防止和治療各種心腦血管疾病和高血壓病都有特殊的功效.。

由於海豹資源極為稀少等條件的限制, 從眾所周知由於環境關係, 生活在北極圈附近的愛斯基摩人幾乎吃不到水果和蔬菜只能以海豹油及魚類為生, 卻幾乎沒有現代人常見的心腦血管疾病, 高血壓及癌症等疾病, 在醫學上這一直是個迷.。

近二十年來，醫學科學家開始關注和研究海豹對人類的生長, 健康及疾病的影響和作用以及解決疑難病的功效。一九七二年Dr .Baug & Dyerberg發表了關於海豹油與上述現象之間的關係和研究文章, 題為“愛斯基摩人因為多食海豹及魚類, 很少發生心臟冠狀動脈硬化症與高血壓症”。

從那時起 ,通過更深入的醫學研究, 發現了解釋這種醫學現象的原因, 就是海豹油中及魚油中都含有不同種類的OMEGA-3多碳不飽和脂肪酸, 這種OMEGA-3多不和脂肪酸主要含有三種重要分:EPA:C20:5 ,DPA:C22:5, DHA:C22:6,
其中各種含量約為:EPA7.5%-8.5%, DPA:4.一定程度上限制了人們對海豹油的認識。

為了維護海洋的生態平衡，從一九九四年起, 加拿大政府以保護海豹資源 ,有限度地開發海豹產品造福人類為宗旨, 制定了限制捕殺的規定, 終於把這一最新科學成果推向市場。

經研究發現，海豹油除具有魚油的所有功效外 ,還具有其他多種魚油的所沒有的對人體有益的功效 ,海豹油除極具營養滋補作用外更具有醫用價值，同時因受客觀條件的限制 ,因此比魚油珍貴的多 ,是一種奇貨難覓的新型高級營養保健品。

海豹油含有大約20%-25%的OMEGA3多碳不飽和脂肪酸 ,海豹油中的OMEGA3多碳不飽和脂肪酸含有豐富的EPA、DPA、DHA 三種不飽和酸。

這三種人體不易自行合成的脂肪酸，是人體基礎健康不可缺少的營養元素. 另在海豹油中更發現了珍貴的角鯊烯(Squalene)和其他對人體有益的物質。現將其功能分述如下:
EPA: EPA被專家稱為血液清潔劑，血管硬化 ,心臟血管栓塞 ,心肌梗塞 ,腦溢血及高血壓等疾病歷來就是人類生活健康的大敵。

經專家們研究發現 ,EPA的主要作用是在血中幫助製造某種前列腺素(Prostaglandin)這種前列腺素能有效的抑制血小板凝固 ,減少血栓形成 ,預防血栓現象 ,同時可降低膽固醇 ,減少血液中的三酸甘油脂和血液粘稠度 ,保持血液德國迴圈暢通 .

EPA還可有效的對血管壁進行清洗 ,降低血脂 ,進而也達到減少血栓形成的效果 .所以EPA對預防和治療冠狀動脈硬化性心臟病、動脈硬化、,心肌梗塞、腦溢血和高血壓等心腦血管疾病有絕佳功效。

DHA：DHA俗稱腦黃金，DHA含量可達20%左右，而在視網膜的磷脂質中含量更高達50%-60% ,為人腦脂肪酸中的天然組成部分 ,是智力開發和提高智商的重要因素 .同時對人體神經系統的發展及神經功能的應用有很大的作用 ,也對強化腦神經及視網膜細胞有級重要的功能 ,能使腦神經細胞便更加有彈性而更增強腦功能。

人們隨著年齡的增長 ,大腦中DHA的含量會相對減少 ,屬於功能性老化 ,因而會產生健忘和癡呆等現象 ,吸取海豹油中的DHA是對因年老而相對減少的DHA的最好補充 ,可阻止和延緩老化現象 ,對老年癡呆症的預防和治療有良好的功效 ,在青少年成長期 ,DHA有助於保持神經健康成長和增強記憶力 ,對於應付各種壓力過度用腦的成年人也是一種級重要的腦營養補充 .在嬰兒與兒童期可幫助神經系統和視力的發展。

另外DHA還具有促進和提高人體的免疫功能 ,改善過敏現象 ,利於糖尿病的預防及治療等功能 ,同時對類風濕關節炎 ,牛皮癬 ,氣喘病和潰瘍性小腸炎均有良好的療效。

DPA：DPA除了有他自己的特殊功效外 ,與DHA有近似的功能。目前只在人類母乳和海豹油中發現這一成分，人乳中DPA的百分比含量遠較EPA高的多，故可知這是一種對於胎兒基礎營養及腦神經細胞成長發育所必需的脂肪酸 ,對於嬰兒出生前後的整個生長發育過程有著很大的重要性。

尤其是對於缺少母乳餵養的嬰兒來說，海豹油製品就是代替母乳的極佳和不可或缺的兒營養品 ,DPA對於成年人的視神經及記憶組織的維護亦有相對重要的作用。

耐寒性：海豹的生長環境是在最沒有污染的北極圈和北冰洋中 ,長年氣溫在攝氏零下20度-40度 ,因此 ,從海豹中提取得海豹油級為清純並含有一種耐高寒的特殊物質 .防氧化性:海豹油中含有一種天然的防氧化物(Natural Antioxidant) ,使得海豹油不容易氧化，OMEGA3多碳不飽和脂肪酸因為不飽和的原因，因而很容易氧化，氧化後變成過氧化物，對身體有害，魚油不含防氧化物，魚油很容易變質便是這個原因，而海豹油因含有防氧化物，所以可大大延緩氧化的過程。