毒性物質無所不在 恐成糖尿病元凶
文／王重仁
您是否還在使用塑膠製品包含塑膠杯、便當？或是為求便利而常去超商選購微波食品？要小心了，或許讀者發現有些疾病在不知不覺中莫名其妙地纏身，例如肥胖、糖尿病等，還有些人罹患肥胖很努力的減肥，卻怎麼也減不下來，有可能就是平常的飲食習慣或接觸到塑膠製品，進而影響減肥的成效。
雙酚A（Bisphenol A or BPA），為環氧樹脂、聚碳酸酯等產品的重要原料，在塑膠製品的製造過程中，添加雙酚A可以使產品具有質輕且不易碎的特性。目前已廣泛運用於製造嬰兒奶瓶、兒童玩具、塑膠水壺、水杯、微波食品容器、罐頭內層附膜（環氧樹脂）、補牙填充劑等生活日用品，甚至連手機、iPod中都含有雙酚A。
雙酚A已證實會干擾動物體內的內分泌激素調節機制，為不確定的致癌物質。目前毒性化學物質管理法，將毒化物分為一至四類，第四類定義為：「化學物質有污染環境或危害人體健康之虞者」，而雙酚A已列為第四類毒性物質。
2011年12月國際期刊「臨床內分泌與代謝」雜誌，曾發表一篇有關雙酚A與糖尿病進展之關係，證實許多糖尿病與肥胖患者，體內存在著高濃度的雙酚A含量。該研究學者找來3390位40歲以上的中國上海市民，檢測其尿中雙酚A之含量發現，BMI超過28 kg/m2以上者多有高濃度的雙酚A含量，且胰島素阻抗性的影響高達94%，證實雙酚A與罹患糖尿病、肥胖有關。
因此，民眾在飲食時，要謹慎小心所使用之器具是否安全，除了需避免使用PC材質的容器，塑膠包裝的食物、小孩的玩具以及日常生活的塑膠製品都不容忽視，也應儘量減少加熱，避免讓毒性物質暴露生活中；而家中有嬰幼兒時，盡可能幫嬰幼兒選用玻璃奶瓶、玻璃餐具。最後提醒，出門在外難免不便，如需用塑膠杯、碗、筷時，盡量勿裝盛高溫、具酸鹼性的內容物，避免雙酚A釋出，影響健康。
（作者為藥師）
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