秋葵對於血糖控制有一定的效果，但無論有沒有效， 要控制住糖尿病情，還是要搭配正確的飲食，並且多運動才是根本。
血管中的葡萄糖需要由胰島素攜帶至細胞， 將之轉換成能量供人體使用， 但糖尿病患者的胰臟無法正常分泌胰島素， 導致葡萄糖會積在血管中，使血糖濃度過高， 當血糖濃度超過180mg/dl時，便會成為尿糖， 假如不治療的話，日後很有可能會引發其他併發症。
秋葵，究竟有沒有治療糖尿病的功效呢？
三春中醫診所江合春醫師解釋，秋葵是可以穩定血糖濃度， 不讓濃度升高，不過需要長時間的飲用才會得到效果，且嚴格來說，秋葵只能算是幫助穩定糖尿病患者的血糖，真的要控制病情的話， 還是要搭配控制血糖的藥物，才能得到加成的效果。
[國家網路醫院針] 對秋葵能否治療糖尿病做出了解釋， 根據張成國醫師所著作的「秋葵對糖尿病的功效」書中所寫， 秋葵不但可以保護胃壁、預防大腸癌以及含鈣量豐富， 治療糖尿病降低降血糖也有不錯的功效。
張成國醫師在書中提到可飲用秋葵水，秋葵的確有治療糖尿病，有 降低血糖的效果， 因此糖尿病患者是可以多服用秋葵水，但假如食用會造成腹瀉， 還是建議改吃山藥。
不過要提醒大家，並不是單靠這些食療，就能根治糖尿病， 還是要搭配正確的飲食、充足的運動及醫師的治療， 才是治療糖尿病最有效的方法。
糖尿病剋星 秋葵
拿兩條秋葵並切除頭尾兩端部分，
再沿長身中間界一小刀，
然後將這兩條秋葵放入一杯清水﹝室温﹞中，
蓋好並在室溫下放置過夜。
清晨，在早餐前從水中取出丟掉兩條秋葵並飲用此水。
每日堅持如此。
在兩個星期內，你將看到血糖降低的驚人效果。
秋葵（學名：Abelmoschus esculentus）又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆
一、秋葵的主要功用:
1.保護胃壁黏液
它黏液裡，除了含了豐富的營養成分外，可以附著在胃黏膜上， 保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。
2.預防大腸癌
秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖， 以及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬於水溶性膳食纖維， 除了可以降血糖、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。
3.鈣含量多比牛奶好吸收
以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克， 跟等重的鮮奶不相上下。
不同的是， 秋葵對鈣的吸收利用率可達五到六成，比牛奶來得好，對素食人口、 發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說， 是很好的鈣質來源。
二、注意事項:
1. 它的屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人， 最好不要多吃。
2. 秋葵屬寒性食品，陰虛體質者不宜過量；腸胃功能較差者， 過食可能造成腹瀉。
3. 秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，挑選或儲存時， 都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好， 並盡量讓它平排躺置。
三、秋葵對糖尿病的功效
服用秋葵可以使糖尿病的症狀減輕，血糖可以得到控制
【秋葵水的做法: 】
拿兩條秋葵並切除頭尾兩端部分，再沿長身中間界一小刀， 然後將這兩條秋葵放入一杯清水﹝室温﹞中， 蓋好並在室溫下放置過夜。
清晨， 在早餐前從水中取出丟掉兩條秋葵並飲用此水。
【秋葵水的服用方法: 】
即每晚上將兩條秋葵切碎，並加入開水中(約一碗 水)並在第二天早晨將它喝光， 每日堅持如此，一般兩個星期後即可看到血糖降低的效果， 有糖尿病的病人不妨一試。
如果服用秋葵而會造成腹瀉者，可以改服用山藥。 如血糖很高者須同時配合中西藥的服用效果才會在穩定中進步。
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