【 低水楊酸飲食 改善蕁麻疹 】
許多慢性蕁麻疹患者找不出過敏原，病情難控制。慈濟醫院風濕免疫科醫師吳政翰表示，低水楊酸飲食已成慢性蕁麻疹的治療準則，
但東西方飲食習慣和蔬果種類不同，這次與嘉義大學化學系合作，耗時1年蒐集台灣常見54種蔬菜、44種水果及5種豆類、5種辛香料和6種飲料，分析水楊酸含量，公布水楊酸在低、中、高範圍的36種食物，供蕁麻疹患者做為飲食參考。
吳政翰醫師表示，門診中一名50歲的黃姓婦人，時常吃完東西後，身上就出現大片蕁麻疹，不僅奇癢無比，臉也腫起來，看過很多醫師，服用類固醇仍不見好轉，過敏原抽血檢查也完全正常。
由於不確定是什麼食物所引起，讓她漸漸變得不敢吃東西，特別是蔬菜水果，幾個月下來導致營養不良，嚴重到全身無力、站不起來，經醫師診治，建議患者選擇低水楊酸的蔬果食用，以免因為鉀離子不平衡，造成肌肉無力，經過飲食調整，3個月後症狀已明顯改善，用藥量也比起過去減少許多。
◆◆◆ 【先了解】蕁麻疹用藥影響
吳政翰醫師表示，台灣的蕁麻疹發生率約為20％，好發於30歲~50歲的女性，若症狀持續6周以上就屬於慢性，目前尚無根治的方法，主要以抗組織胺和類固醇來控制病情，但長期或大量使用可能造成體重上升、胃痛或骨質疏鬆等副作用。
◆◆◆ 水楊酸的影響
部分慢性蕁麻疹發作，是因為患者體質對蔬果中的水楊酸敏感。不過，目前過敏原的檢測，並無法檢查是否對水楊酸敏感，唯一証實的方法只有嘗試低水楊酸的飲食後，看蕁麻疹是否改善。
◆◆◆ 【這樣做】少吃高水楊酸蔬果
吳政翰醫師表示，慢性蕁麻疹患者可盡量避開或少吃高水楊酸類蔬果，而中度水楊酸可適量食用，低度水楊酸蔬果則都可以吃。
◆◆◆ 咖啡板豆腐量多
研究發現，咖啡、豆製品也含較多水楊酸。喝1杯300c.c.的研磨咖啡，其水楊酸量等同於1公斤高水楊酸的蔬菜。而板豆腐水楊酸含量也與高水楊酸蔬菜相當。
◆◆◆ 【醫師說】
水楊酸的效應具有累加性，食用的份量也會有影響差異，每人耐受性不同，有疑問可就醫進一步諮詢，配合治療，才能有效控制病情。
【 文／吳政翰醫師／慈濟醫院風濕免疫科 】
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