前期高血壓 可適當攝取蛋白質
文／王重仁
血壓在130至139／80至89mmHg定義為前期高血壓（又稱第一期高血壓），屬正常偏高型血壓，將來較易變成高血壓；統計上，血壓在130至139／80至89mmHg，將來發生高血壓的機率，比低於130／80mmHg者高出2倍，故前期高血壓需注意改善生活型態，以防止高血壓及心血管疾病。
◎如何預防？有學者研究，平時增加蛋白質攝取量，可以降低或改善前期高血壓。
根據2001年7月美國心臟協會期刊「循環（circulation）」所發表的一篇研究顯示，若能適當攝取蛋白質，可以降低前期高血壓患者的血壓。
學者將352位有前期高血壓徵兆的患者，分別給予不同的蛋白質補充包（粉劑），內容包括有大豆蛋白約40克、牛奶蛋白約40克和部分的碳水化合物，使這些患者連續攝取8週後，觀察他們的血壓變化值，結果發現，經過高蛋白的攝取後，收縮壓明顯降低。
其實，蛋白質除了可以改善前期高血壓外，也是體內不可或缺的成份，例如細胞、骨骼、皮膚、毛髮等，此外也有修補人體組織、調節生理機能及免疫的功能。
蛋白質的食物來源可分為動物性與植物性，動物性蛋白質的食物有蛋、奶、肉類、魚類；植物性有豆類、核果類等。不過，蛋白質攝取應適量，太多會增加肝臟代謝負擔，也會增加腎臟的負荷，不可不慎。
如果患有疾病而服用藥物時，藥品與蛋白質結合可能會降低藥品的吸收或增加藥品的代謝，因而降低療效，造成病情更加嚴重或不易痊癒，應特別注意，蛋白質的攝取，還是應根據個人身體狀況適量補充為宜。（作者為藥師）
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