蔬果肉類攝取失衡 老人憂鬱風險高7倍
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潘文涵昨發表調查結果。(記者魏怡嘉攝) |
記者魏怡嘉/台北報導
國家衛生研究院調查發現,「缺乏維生素B6」、「葉酸不足」,以及「貧血」與老人的憂鬱情緒息息相關。
若以上三項情形都出現,產生憂鬱情緒的風險是正常老人的7.13倍,專家提醒老人應均衡攝取肉類及蔬果,就能獲得適當補充維生素B6、葉酸,並防範貧血現象出現。
貧血又缺維生素B6、葉酸
國衛院群體健康科學研究所研究員潘文涵表示,研究團隊以1999年到2000年國民營養調查資料庫中的1371名65歲以上老人為研究對象,以情緒量表測定其「心理憂鬱沮喪」、「情緒影響日常活動」兩種不同憂鬱情緒,發現我國老人有其中一種憂鬱情緒的比例為31.4%。
研究團隊校正年齡、性別及認知功能等多變量分析後發現,血紅素缺乏的老人有「心理憂鬱沮喪」的風險是血紅素正常老人的1.87倍;有「情緒影響日常活動」風險的老人則是血紅素正常老人的1.44倍;維生素B6缺乏的老人,兩種憂鬱情緒的風險則為正常老人的1.58倍及1.47倍,顯示血紅素或維生素B6缺乏與老人出現憂鬱情緒有關。
潘文涵指出,貧血及維生素B6、葉酸缺乏,可能涉及腦神經傳導物質合成不足及腦部供氧量不足,進而影響老人情緒及從事日常活動的意願,呼籲老人應均衡攝取肉類及蔬果食物。
蔬菜、肝臟及酵母粉同時含有葉酸及維生素B6,而瘦肉、鮭魚等也是維生素B6很好的來源;如果吃素,最好適當補充豆類、堅果及深色蔬菜,以免維生素B6攝取不足。
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