【 血管常發炎 膽固醇就來亂 】
常聽病人抱怨膽固醇的紅字超標！
其實，許多人只注重食物中所含的膽固醇量高低，只記得要少吃油膩、內臟及海鮮，但含糖飲料卻一杯接一杯喝，拿水果當飯吃，同時工作壓力大、常熬夜、不運動，肯定膽固醇還是降不下來的。
◆◆◆ 少吃精緻澱粉、甜食
高血脂是指血中脂肪物質含量過高，包括膽固醇（Cholesterol）、三酸甘油脂（Triglyceride，TG）及血脂蛋白代謝異常的疾病群。
膽固醇是脂肪的一種，協助攜帶脂肪到身體各處。
膽固醇並不是壞東西，它的功能很多，其中最相關的是用來修補血管。
膽固醇主要70%-80%由肝臟製造，剩下20%-30%是從食物中攝取而來，例如動物脂肪、動物內臟、含油脂類海產、蛋黃等，但是從飲食控制頂多只能幫助控制20%-30%，這也是為什麼門診病人經常抱怨明明很注意飲食，膽固醇還是紅字超標的原因，因為還有70%-80%沒有控制到。
膽固醇是用來修補血管的，血管發炎越嚴重，體內的膽固醇自然越多。
◎ 造成血管發炎的原因有：
● 血液酸度大增：飲食中攝取含糖量太多，例如高升糖指數食物、精緻澱粉、甜食飲料。
● 體內自由基過多：如吃到壞油、壓力過大、過勞過忙、睡眠不足等。
由高血脂導致動脈粥狀硬化，進而造成心肌梗塞、腦中風，則是中醫所說的「由痰致瘀、痰瘀互結」。
「瘀血」相當於微循環功能障礙，「無形之瘀」指的是血液高黏滯性、血流動力學障礙，「有形之瘀」指的是血管內皮斑塊、動脈粥狀硬化。
◆◆◆ 避免過勞 睡眠要充足
中醫除了辨證論治予以中藥調理，
也建議平常要規律作息、規律排便、維持標準體重、保持規律有氧運動習慣，飲食上可適當選些平息血管發炎的食材，
例如：
◎ 大豆卵磷脂：
卵磷脂可以保護肝臟、消除脂肪肝、修復血管、增加大腦活性、改善記憶力。
例如：豆漿、豆腐等豆類製品，食療如無糖豆漿加燕麥當早餐；中藥如何首烏。
◎ 黑木耳：
可以保養血管健康，預防心肌梗塞，食療如黑木耳瘦肉湯。
◎ 山楂：
可以降血脂活血，預防中風，食療如蕎麥山楂粥。
【 文 ／ 藍一晶 ／ 彰濱秀傳紀念醫院 ／ 中醫部醫師 】
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