年輕人防三高 吃高纖多運動
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| ▲飲食烹調以清淡自然為宜，多吃含新鮮蔬果以及全榖類的高纖維飲食，可降低血脂和血壓。（記者林宜樟攝） |
記者林宜樟／大林報導
秋冬交接，心血管疾病患者發病有逐漸增加的趨勢。大林慈濟醫院營養師張雅芳提醒，心肌梗塞致命率高，國人飲食西化、缺乏運動與嗜吃高脂肪、高膽固醇食物，更導致患者出現年輕化，建議改善飲食、多運動。
張雅芳說，成年男性腰圍超過90公分、女性80公分屬於腹部肥胖，較易罹患腦血管疾病、心臟病、糖尿病、高血壓，應該努力健康瘦身。建議減少攝取飽和脂肪酸，如豬油、奶油、椰子油等。氫化植物奶油、烤酥油等，糕餅類、小西點也應減少食用。
張雅芳並指出，應減少攝取如內臟、魚卵、蟹黃、魚頭、蛋黃等富含膽固醇的食物。並改變烹調方式，多使用蒸、滷、燙、涼拌、烤、燒、燉，少吃油煎、炸等高油脂食物。避免食用加工罐頭及醃漬食品，且減少蕃茄醬、辣椒醬、沙茶醬等高鈉調味品的使用。
張雅芳建議，適量攝取堅果類食物，多吃新鮮蔬果以及全穀類的高纖維飲食，多選用糙米、燕麥等未經碾製的五穀類或製品。她也提醒，每週3次、每次30分鐘的有氧運動，可以提升高密度膽固醇，並可降低血脂和血壓，利於血糖調控及增加心肺功能。
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