【 癌症、飲食、添加物 】
◆◆◆ 癌症經證實最大的原因為血液酸化
癌症病人得癌症的原因，可能是因為飲食習慣、生活環境、日常生活習慣、污染等等因素所造成，其中經證實最大的原因為血液酸化。
如果體質傾向酸性，血液酸化，便有下列幾種不良現象，而導致虛弱多的結果酸性血液呈粘稠度高的糊狀，致使血液載氧量及養分不足，血液循環緩慢不能順暢，血管容易硬化。
在酸性血液裡，必使膽固醇，中性脂肪，三甘油脂沈積血管中，使血管粥樣化，血管通道逐漸縮小甚至加速血管硬化及阻塞，造成更嚴重的後果。
由於酸性血管會造成許多血液循環之障礙，致使化謝廢物無法排除，造成各種病原逐漸繁殖成為病灶。
◆◆◆ 日本柳澤文正博士研究癌症病人是酸性體質
1 • 日本著名醫學博士柳澤文正，是宣揚酸性體質論的主要人物。在他出版的一本名《找對病源，鹼回命》的書中，介紹了他做的一個實驗。
他找了100個癌症患者，對他們的血液進行檢查後發現，這100個人的血液無一例外地都呈酸性，說明他們都是酸性體質。
2 • 柳澤文正就此宣稱，現代人超過90%的人飲食結構不合理，導致體質慢慢走向酸化。
人們出現頭疼、頭昏、耳鳴、睡眠不實、免疫力差、皮膚無光澤、注意力不集中、情緒波動大、腰酸腿痛、四肢無力、腹瀉、便秘等病狀，都是酸性體質所致。
體質的酸性化是 “ 百病之源 ”，當酸素在體內不斷堆積，疾病就會產生……不知不覺中，我們已中了“酸性體質論”的毒。
3 • 100%都是呈現「鈣減少而鎂劇增」的酸性體質。
◆◆◆ 日本醫學博士片瀨淡說
1 •「人的健康操之在血液中酸性與鹼性平衡，人體本身即擁有促進健康的本能」。
2 • 據東京大學醫學部之研究，測定600名癌症患者唾液之酸鹼性，結果有90%是酸性，更料到其85%竟為PH5.8以下之強烈酸性液體此種驚人的事實，足以證明酸性體質對人體不良的影響，因此在平時就要將體液保持微鹼性，並持有自立治療疾病的體質加上適當而切實的攝食與運動，這就是健康的原動力。「酸鹼平衡」是健康的第一要務。
3 • 細菌無害只有酸毒的血液，使細胞中毒老化衰亡時，細菌才會猖狂施虐於細胞組織。
◆◆◆ 酸性體質→新陳代謝能力減弱
1 • 膽固醇增高→動脈血管硬化→心臟血管疾病
2 • 葡萄糖→血糖增加→糖尿病
3 • 乳酸→乳酸堆積→容易感覺疲勞
4 • 尿酸→尿酸堆積→痛風
5 • 熱量營養代謝能力較差→肥胖、屯積贅肉
6 • 免疫力下降
◆◆◆ 酸性體質的生理表徵
人體的體液偏酸的話，細胞的功能就會變弱，人體的新陳代謝就會減慢，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大。
所以 “ 酸性體質 ” 者，會有下列現象
1 • 血液變黏稠，含氧量減少，末稍循環不良
2 • 常會感到身體疲乏
3 • 記憶力減退
4 • 腰酸腿痛、四肢無力
5 • 頭 昏、耳鳴、睡眠不實、失眠
6 • 腹瀉、便秘
到醫院檢查不出什麼毛病，如不注意改善，繼續發展就會形成疾病。
◆◆◆ 酸性體質是健康的殺手
1 • 大家都知道，鈣為鹼基根，磷為酸基根。
2 • 所以血清鈣離子一增加，血液就變成鹼性，稱為鹼性體質。
3 • 如果血清磷增加，血液就變成酸性，稱為酸性體質。
4 • 從醫學研究中得知正常人體呈鹼性體質，但是現代人吃的食物中，肉，米，蛋黃，酒等都偏向酸性。
使得身體長久下來成為不健康之酸性體質。台灣十大死因有七項和長期不良的酸性體質有直接的關係，所以如何調整身體保持鹼性體質成為現代人健康上的重要課題。
◆◆◆ 弱鹼性的血液
弱鹼性的血液呈潺潺性而能保持血液循環之順暢帶氧量及養份增加，使細胞能充份的攝取適量的必須營養素，以行使代謝作用，而增加細胞的活力與生命。
鈣離子不但能防止血管硬化，能解促使血管硬化的化學廢物，並可清除溶解附著於血管壁上之油脂（膽固醇，中性脂肪，三甘油脂等），使周邊血管彈性增加及血管的通暢性，促使血液循環正常，尤其是毛細血管及末稍的微血管之膽固醇和代謝廢物，減輕心臟的負擔，防止許多跟心臟有關之疾病。
弱鹼性體質不但是一個健康的現象～免疫力，抵抗力，天然自癒力都保持良好狀態，也能使很多的病原菌或過濾性病原體（化膿菌，傳染性病菌，結核病菌，感冒過濾性原體，瘤毒病及其他所有病原體），均無法在人體內繁殖生長。
◆◆◆ 血液酸化，便有下列幾種不良現象
相反的，如果體質傾向酸性，血液酸化，便有下列幾種不良現象，而導致虛弱多的結果酸性血液呈粘稠度高的糊狀，致使血液載氧量及養分不足，血液循環緩慢不能順暢，血管容易硬化。
在酸性血液裡，必使膽固醇，中性脂肪，三甘油脂沈積血管中，使血管粥樣化，血管通道逐漸縮小甚至加速血管硬化及阻塞，造成更嚴重的後果。
◆◆◆ 健康之重要因素--血液
1 • 由以上之正反兩面的結果，能很明顯的了解血液的酸鹼是否正常，往往是決定人的健康之重要因素。
2 • 當人的血液屬於弱鹼性時，便能促使血液循環正常，便人體細胞，組織器官所需要的各種營養素，水分及氧氣都能順利的送達各部位，同時對於代謝廢物及二氧化碳亦能順利排出，使細胞能行使正常的新陳代謝功能，使病毒細胞無法繁殖滋長，病態自然會從人體中消失。
3 • 反之，則酸性污濁的血液，在血液循環中，會因不通暢而無法運送各種養份，水分，氧氣到身體各部位，亦無法將代謝廢物，二氧化碳排除，細胞不能正常的完成代謝功能，各種器官功能也會下降，身體的百病便會不斷的產生，最後衍生為各種病症。
是故百病之在於～血，而中國醫學自古以來亦認為血液主導人體之健康，血液所衍生之一切問題便是中醫之主張與獨到之處。
◆◆◆ 總結癌症的原因
◆◆◆ 酸毒汙染來源-1
1 • 美食的污染
2 • 一般通稱的美食即雞，鴨，魚，肉以及米，麥，色香味俱全的加工調理食品，添加大量磷酸鹽或其他防腐保鮮的食品，例如：
3 • 米： 磷鈣之比約為27:1
4 • 雞肉： 磷鈣之比約為280:6
5 • 豬肉： 磷鈣之比約為270:4
6 • 依酸鹼的營養觀點來看，米麥，肉類乃是高酸性的食品，攝食太多是會污染血液使身體失去酸鹼平衡。
◆◆◆ 酸毒汙染來源-2
1 • 環境污染：
2 • 工廠，汽車，飛機等排出的毒煙中充滿了一氧化碳，二氧化碳，硫酸，氯氣等氣體，當空氣中充滿過多以上多種氣體會直接侵害人類的鼻，喉，氣管。
當它被吸入肺中，溶入血液成污染血液的酸性物質，根據以上人體每天吃反13.6公斤的氣體計算，這樣污染的空氣溶入血液中的酸性物質是相當可觀的數目及致命的主因。
3 • 水質污染：
4 • 工廠排出的廢水，農藥的使用，即水中含有許多有害物質。水是人體中不可或缺的最重要物質。
我們每天攝取水量約在數千cc以上，純淨的水是健康的必需品。污染的水質會造成不可計數的損害，像日本發生的水銀事件，台灣沿海嘉義地區的烏腳病等都是水質不良所引起的原因。
◆◆◆ 酸毒汙染來源-3
1 • 缺少運動：
2 • 缺少運動會使脂肪積聚細胞，由於燃燒醣類養份產生的二氧化碳不容易隨血液迅速循環排出體外，而積存在血液中污染血液，使人疲勞不易恢復。
3 • 成藥污染：
4 • 長期服用藥品會使我們的身體變成酸性體質，並使血液呈酸性，所以靠藥品生存是恐怖的生存。
◆◆◆ 酸毒汙染來源-4
1 • 過重的心理負擔：
由於現代生活節奏的加快，人們在日常生活、工作和感情上承擔著不同的壓力。
當這種壓力得不到釋放的時候，便會對身體造成影響，從而導致體質的酸性化。
2 •不良嗜好：
煙、酒等都是典型的酸性食品，毫無節制的抽煙飲酒等，極易導致人體的酸性化。
3 •生活不規律：
如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等無規律生活，都會加重體質酸化。
◆◆◆ 血液中之鈣離子使身體為鹼性體質
1 • 人的血液約有5公升，由血球和血清等合成，而含於血清中之鈣量以健康人為例，在100cc中存在約10mg 。
2 • 在這10mg的鈣中，單獨活潑運動的“鈣離子”有4mg，和血清蛋白結合之「結合型鈣」佔6mg。鈣離子的量依身體狀態而變化，但結合型鈣的量不會變化。
3 • 「鈣離子」在健康時約為4mg，但如有疲勞或有輕微病症時，將少於3mg，又患慢性症狀時，降為2.5mg，如更為嚴重病症狀時，就減到1.5mg左右。
4 • 病狀愈是嚴重，鈣離子也愈低，到臨死時約減至1mg。
5 • 由此可知，要保持身體的健康，必須要設法去增加血清鈣離子，並使身體為鹼性體質。
◆◆◆ 由於酸性過多而引起的成年人病，大致分為四類
1 • 強 酸與鈣質結合為鹽類，即固體酸性物，從而導致骨質疏鬆症等疾病。
2 • 強酸或酸性鹽堆積在關節或器官內引起相應炎症，導致動脈硬化、腎結石、關節炎、痛風等疾病。
3 • 酸性廢棄物堆積，使附近的毛細血管被堵，血液循環不暢，導致糖血尿、腎炎及各種癌症。
4 • 胃腸道酸性過多引起便秘、慢性腹瀉、尿酸、四肢酸痛，胃酸過多導致燒心、反酸、胃潰瘍等。另外，酸性體質會影響孩子的智力。
◆◆◆ 那些人的身體容易“ 發酸 ”
1 • 熬夜一族--
晚上1：00以後不睡覺，人體的代謝作用由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得高。
所以每天盡量在晚上12：00以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限！熬夜時不要吃肉，盡量吃碳水化合物，這樣隔天才不至於很累，可把傷
害減至最低。
2 • 宵夜一族--
凡是晚上8：00再進食就稱做宵夜。吃宵夜隔天會疲倦，爬不起床，肝也會受損，因為睡覺時，人體各器官活動力低，處於休息狀態，因此食物留在腸子裡會
變酸、發酵、產生毒素傷害身體。
3 • 早餐的“ 逃兵 ” --
一天三餐中，早餐最重要，但許多人普遍不吃早餐，一早空著肚子，體內沒有動力，會自動使用甲狀腺、副甲狀腺、下腦垂體等腺體，去燃燒組織，
造成腺體亢進、體質變酸，長期導致慢性病。
4 • “ 精食 ” 一族--
少運動且整天坐在辦公室的上班族最容易犯這種錯誤，因為吃的少，刻意選擇很精致的食物而少吃粗糧，這種人的腸子老化的特別快，肝功能差，大便是黑色的而且會常便秘。
因為精致食物缺乏纖維素，會導致腸子功能變差，甚至萎縮，你所吃的食物變成了毒素，使你體質變酸，慢性病也開始了。
◆◆◆ 測測你的體質是否 “ 發酸 ” 了
01.早起精神不佳﹔
02.夜裡睡不適服(失眠)﹔
03.整天都感到很累﹔
04.工作想速戰速決，沒有持久力﹔
05.情緒不穩定，容易發怒﹔
06.易被蟲咬﹔
07.容易得皮膚病﹔
08.容易發燒或感冒﹔
09.有高血壓、低血壓、肝臟病﹔
10.有糖尿病、腎臟病、痛風﹔
11.經常頭疼、腿痛、肩酸、腰酸﹔
12.身體肥胖﹔
13.有胃病、胃潰瘍﹔
14.有過敏症、便秘﹔
15.有哮喘病、失眠症、神經衰弱﹔
16.食欲不振﹔
17.牙齦易出血﹔
18.傷口易化濃﹔
19.喜歡喝(碳酸)飲料﹔
20.喜歡吃肉食、油膩食物﹔
21.喜歡喝酒﹔
22.喜歡吃甜食﹔
23.喜歡吸煙。
有人說，當你25歲時，身體血液就已開始酸化，如果你到了30歲，已出現了上述的6～8種情況，那你的酸性體質已到了相當的程度，怎麼辦？
◆◆◆ 常見食物的酸鹼性...
1 • 強酸性：
蛋黃、乳酪、白糖、西點、柿子、烏魚子、柴
魚等。
2 • 中酸性：
火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、
小麥、奶油、馬肉等。
3 • 弱酸性：
白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤(蜆)、章魚、泥鰍等。
4 • 弱鹼性：
紅豆、蘿葡、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
5 • 中鹼性：
蘿葡乾、大豆、胡蘿葡、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
6 • 強鹼性：
葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類。
大部份動物性食物，屬酸化食物，如魚、肉、貝類，含有豐富蛋白質， 蛋白質中磷、硫濃度高故。
大多數穀類、部份堅果類、屬於酸化食物，其為人類能量來源。
鹼性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物，幾乎都是鹼性食品。
◆◆◆ 有些味道雖酸，卻不列入酸性食物。
何以醋及酸味果汁，舌頭嚐之，感到酸味，試紙測定也呈酸性，何以到了體內反不會呈現酸性呢？
食用醋及酸味的水果，含有機酸如醋酸、蘋果酸、檸檬酸等，入了體內吸收後，胰液、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，很快燃燒成CO2，對人體幾無影響。故味道雖酸，卻不列入酸性食物。
◆◆◆ 那些應捨應取的食物
1 • 酸化食物－應捨
含磷、氯、硫－魚肉蛋乳類、甜食、油脂。
2 • 鹼化食物－應取
含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵－蔬菜、水果、豆類、海藻。
◆◆◆ 身體偏酸，攝食偏差，容易衍生諸病。
癌症經證實最大的原因是血液酸化，癌症病人得癌症的原因，可能是因為飲食習慣、生活環境、日常生活習慣、污染等等因素所造成，所以大家要注意平時的飲食，以防患癌症的發生。
【 文／王輝明醫師／台中榮民總醫院大腸直腸外科／陳俊成、張凱甯／食品健康品質提升讀書會成員 】
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