年後去油 可試試化脂降壓粥
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| ▲自製化脂降壓粥，減輕身體負擔。（照片提供／林美蓉） |
文／林美蓉
看過燈會，吃過元宵，再怎麼依依不捨，農曆新年算是過完了。這時不妨動手煮個清爽無負擔的粥品，清清血管中多餘的脂肪。
◎材料：
決明子5錢、何首烏5錢、白米2杯、海帶半斤切絲、芹菜半斤切碎、鹽、柴魚粉（素食可不用）、香油適量（以上約6人份）
◎用具：
大湯鍋、湯杓、菜刀、板。
◎做法：
●決明子、何首烏包布，加水大火煮滾後轉小火續煮30分鐘後去掉藥包。
●生米洗淨，與切細條的海帶一同加入上鍋中，再加入足量水（總水量約米的5至8倍，可視個人喜好的黏稠程度調整）小火慢熬，煮至米粒糊化成粥，再加入切碎的芹菜。
●加鹽、柴魚粉（素食可去除）調味，灑上香油、胡椒即可。
◎功用：
決明子清肝、何首烏益腎，兩者皆同有降低血中脂肪的作用。海帶軟堅散結，可增加血管彈性，搭配芹菜則有助偏高的血壓趨於平穩。
◎注意事項：
決明子及何首烏有輕微軟便作用，若本就大便稀軟者宜減量或慎用。
此藥膳只有助於在單純血脂稍高造成血壓偏高的趨穩，若是有血瘀、陽亢、陰虛或氣虛等不同「病機」造成的高血壓，應請中醫師辨證治療，才能解除血壓升高的真正原因，進而擺脫降壓藥的控制。（作者為新莊慶安居中醫診所醫師）
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