【 吃烤肉的六大驚人危害 】
◆◆◆ 1、辛辣、刺激、燥熱性食材，使體質偏向上火燥熱：
經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如胡椒、辣椒等都屬於熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人“上火”。
◆◆◆ 2、容易感染寄生蟲：
燒烤食物外焦裏嫩，有的肉裏面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉，是不合格的肉，如“山豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
◆◆◆ 3、隱藏著致癌物質：
肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時，産生基因突變物質，這些基因突變物質，可能會導致癌症的發生。
另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質，通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑，進入人體內而誘發癌症。
◆◆◆ 4、減少了蛋白質的利用率：
在燒烤食物的過程中，會發生“梅拉德反應”。肉類在烤爐上燒烤時，散發出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。
因此，長期食用燒烤類食物，會影響上述物質的利用度。
◆◆◆ 5、食用過多燒煮、燻烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、雞肉串、烤魚串等，將嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。
婦女經常吃煎炸蛋肉，會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性，如每隔兩天吃一次，比一週吃一次患病率高出3倍，比1個月吃一次高出5倍。
◆◆◆ 6、食材、原料、加工品來源，令人堪憂：
食材、原料來源，讓人觸目驚心，加工過程的衛生狀況，更令人擔憂。
【 文／華夏經緯網 】
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