【 生酮飲食法不是拿來減肥用的啦！ 】
近日各個飲食法，在網路上鬧的沸沸揚揚，繼『間歇性斷食』後，又有聽說最適合減肥的飲食法『生酮飲食法』， 不用挨餓，還可以吃得豐盛兼減重，還有人說它是救命療法。
唉呦，那個『有人說 』真的懂什麼是『生酮飲食法』嗎？
◆◆◆ 什麼是生酮飲食？
生酮飲食（英語：ketogenic diet）是一種高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物飲食，又稱『低碳飲食』，或『低碳水化合物飲食法』，
◆◆◆ 在醫學上用於輔助治療兒童的困難控制型癲癇
透過強迫人體燃燒脂肪而非醣類非碳水化合物，模擬身體熱量飢餓狀態，在醫學上主要用於治療兒童的困難控制型癲癇。
生酮飲食簡單的說就是飲食中僅攝取油脂、蛋白質，不吃水果、糖分。
在醣類攝取不足的情況下，身體為了要獲得足夠的能量維持運作，轉而分解脂肪，而脂肪分解就會有酮體的產生。
「就是生酮飲食那個生酮，生酮就是產生酮體的意思」。
正常情況下，碳水化合物經人體吸收後會轉化為葡萄糖運往身體各處及供給能量，尤其是用於維持大腦運作。
然而由於生酮飲食中只攝取少量的低碳水化合物，肝臟便會將脂肪轉換為脂肪酸和酮體。
酮體運到腦部取代葡萄糖成為能量來源。當血液中酮體含量達到一定程度時，即為酮症，能緩和癲癇的頻繁發作。
使用過生酮飲食的兒童或青年癲癇病患中，有半數的癲癇發作次數減到原來的一半，而且其效果在停用生酮飲食後仍然可以繼續。
正常生理情況下，攝取的醣類經消化過後會變成葡萄糖，讓身體當作能量來運用，但是，生酮飲食中的醣類攝取非常非常少，這時，肝臟會將脂肪轉換成脂肪酸與酮體，取代原本應該由葡萄糖負責的能量來源。
當血中酮體的含量達到一定程度時，即為酮症，可以使癲癇的發作頻率較緩和，在醫學上主要用於輔助治療兒童的困難控制型癲癇。
◆◆◆ 酮症（酮體生成），不是酮酸中毒。
當採用生酮飲食法時，會有人誤會『酮症』就是醫學上的『酮酸中毒』，其實不是。
『酮症』，是指體內的脂肪被分解後酮體變多了的形容，而『酮酸中毒』的意思是說，體內病態的大量累積酸性酮體，
因此降低了血液的pH值，進而影響正常生理機能，情形若嚴重的話很可能會致命。
這情形多見於嚴重的糖尿病患，因為當糖尿病患缺乏胰島素時，細胞沒有辦法利用血中糖份，只好分解脂肪來當能量，久而久之，血酮就上升，若一直沒有胰島素來調控，身體不斷分解脂肪產生酸性酮體，血液PH值一旦降低，健康就出了問題，這時，就是酮酸中毒。
但正常人因為有胰島素幫忙調節，體內酮體要達到『中毒』程度，是不太可能的。
◆◆◆ 生酮飲食可以減肥？
網路上流傳：『因為飲食中沒有醣類，導致人體燃燒脂肪，所以就會瘦，是一種不用忌口也能瘦的好方式。』
其實，這錯了，原因如上段說明，但假如真的瘦了，那…也是病了。
◆◆◆ 生酮飲食法不是拿來減肥用的啦！
近來不少民眾熱衷於嘗試「生酮飲食」，有人是為了減重，有人是為了控制血糖，在知名網路部落客的推波助瀾下形成一股風潮。
◆◆◆ 「生酮飲食」對身體的影響
「生酮飲食」對身體的影響，甚至生酮飲食可能會造成猝死。
臨床上已經發現，生酮飲食，會影響人體內分泌。
人體所有內分泌主要是由下視丘、腦下垂體、腎上腺來調控，醫學上簡稱『HPA』(hypothalamic-pituitary-adrenalaxis)，這可以幫助調節壓力、情緒、情感、消化、代謝…等等很多的人體機制。
當然身體採取生酮飲食，減少了醣類攝取，有研究顯示會增加壓力荷爾蒙cortisol的生成，進而影響HPA的正常功能，導致人體內分泌紊亂。
在女生來說，最常見的問題，就是亂經或閉經(amenorrhea)，相同問題，更常見於體重過輕，或營養不良的女生，又或壓力過大的女生。
在男生來說，當然就是睪固酮濃度降低啦！
一旦男性體內睪固酮濃度降低，想要把肌肉練大，想要體脂降低都會變成遙不可及的夢想，甚至還會開始流失肌肉、堆積脂肪、體力下降。
問題那麼多，可見得，沒有吃醣類食物，對身體造成的隱形壓力是很大的。
看到這裡，還是想要嘗試低碳水化合物或是生酮飲食的朋友們，建議您在開始生酮飲食前，一定要先去檢查體內性荷爾蒙濃度，在正常值範圍內，才能開始實施生酮飲食計畫。
在實施生酮飲食計畫期間，也要配合醫師，定期監測您體內的性荷爾蒙濃度的改變。
◆◆◆ 生酮飲食不適合糖尿病患
生酮飲食不適合糖尿病患！這是因為生酮飲食多油脂，長期食用恐易引發心血管疾病、動脈硬化和膽固醇過高。
生酮飲食法限制一天只20公克的醣類，多吃油脂，不少糖尿病患合併有高血壓及高血脂，長期下來易導致心血管疾病、肝硬化和膽固醇過高。
酪梨不是水果而是油脂，綠豆、豌豆仁非豆類而是屬於「全穀根莖類」，也就是一般所稱的「主食類」。
酪梨30公克就相當於1/3湯匙油脂、熟綠豆100公克相當於1/4碗白飯，若吃了這些食物就要減少油脂和主食類的份量。
◆◆◆ 生酮飲食的其他健康隱憂
實施生酮飲食的其他健康隱憂，肉類含有大量的飽和脂肪，是心血管疾病的危險因子，膽固醇方面問題可能出現。
另外，維他命礦物質多存在於穀類根莖類蔬菜水果裡，若吃太少，也會有營養不良的問題，又因為缺乏攝取其中的纖維素，便秘的問題也有可能發生。
正常人別實施生酮飲食，正常的飲食，建議遵循『哈佛健康飲食餐盤』，人體只要有適當的養分，就能帶來健康的身體，想瘦，前提總是要有個健康身體好呀！
◆◆◆ 生酮飲食法不是拿來減肥用的啦！
生酮飲食法不是拿來減肥用的啦！正常人還是以『飲食均衡』為最大原則。
若有想使用生酮飲食或特殊飲食法時，請先諮詢您的醫師及營養師。
【 文／True Health 健康說真話 】
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