【 愛吃麵食 血糖易不穩 】
◆◆◆ 牛奶含有乳糖與脂肪,最好不要喝過多。
若是喜歡吃麵食、或是每天喝過量牛奶的人,可要當心,因為糖尿病風險可能相當高。
開業診所院長陳宏麟醫師表示,五穀根莖類、奶類、水果等由於各自皆含有葡萄糖、乳糖、果糖,所以對人體的血糖都有直接影響,攝取過量都有可能會罹患糖尿病。
陳宏麟醫師表示,五穀根莖類就是所謂的主食,如果主食喜歡吃各式麵食的話,就容易會使血糖不穩,因為麵食屬於加工食品,不像米飯屬於原形食物,很容易刺激血糖上升。
◆◆◆ 易餓 會吃更多
而且1碗飯的熱量大約等同於2碗麵,所以吃完麵很容易就會感到飢餓,反而會愈吃愈多,相較之下米飯的飽足感比較強,尤其推薦糙米,比較不會刺激血糖。
另外,許多人都覺得奶製品與水果是營養的食物,認為多吃有益健康,但其實不然,陳宏麟醫師表示,因為含有乳糖與果糖,所以也要當心,千萬不能把牛奶當水喝,尤其牛奶中還含有脂肪,一天最好喝1~2杯牛奶就好。
若有糖尿病,最好少吃麵食。
◆◆◆ 水果2碗 份量最剛好
而水果則要避開較甜的荔枝、芒果等,選擇奇異果會比較安全,但一天也建議吃2碗份量就好,否則同樣會攝取過多糖分。
【 文/陳宏麟醫師《 開業診所院長 》 】
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