【 蔬果農藥怎洗才乾淨？ 】
蔬果農藥怎洗才乾淨？ 專家教你正確知識。
購買的蔬果用流動的清水，再配軟毛刷輕刷即可。
一般蔬果都會噴灑農藥，民眾清洗水果花招百出，溫水、水加鹽巴、蔬果清洗劑等等，但真的能洗乾淨嗎？
◆◆◆ 農藥可分為系統性、接觸性兩種
農委會毒藥所副所長何明勳表示，農藥分兩種，系統性怎麼洗都沒用，若是接觸性則用流動水清洗、再搭配軟毛刷輕刷，而蔬果蒂頭或凹洞容易沉積，最好切除。
如果民眾還有疑慮，就挑選有標章認證的合格蔬果。
毒藥所表示，農藥可分為系統性、接觸性兩種
《 系統性 》就是噴灑在蔬果上，由根部、氣孔等吸收後，經過新陳代謝，轉移到其他區域，這種用水洗根本沒用，因為它不是在表面，只能從農民那去控制，就是農民要遵守安全採收期，縱使有微量的，也是在容許量之下。
毒藥所解釋，《 接觸型 》是將農藥噴在蔬果表面，會形成一層膜，沉積在表面，用來阻絕、隔絕害物，它不會轉移。
用流動水清洗3至5分鐘、再搭配軟毛刷輕輕刷，由於是有凹洞等不容易清潔的地方，像水果蒂頭會有一個凹洞，農藥沉積在那，不容易清洗，最好切掉，就不會吃到。
毒藥所強調，洗蔬果用清水就好，溫水、加鹽巴等等都不需要，也不要泡，若蔬果本身有傷口，泡在水裡可能導致微生物汙染。
毒藥所說，不論系統性、接觸性都有安全採收期，是看農藥的衰退快慢，很多藥都是在7天內，但1天或3天也都有，也就是這些蔬果噴灑農藥後，需要經過幾天時間才能採收。
至於容許量是做實驗得來的，根據藥性的毒性做動物實驗，會得到一個無毒害劑量，會把標準提高10倍、100倍來檢視。
台灣的殘留量的檢測，是用最嚴格的標準，就是不清洗的情形下，連果皮都下去檢，例如柑橘、香蕉，測的是皮，若連皮都合格，那裡面根本就吃不到藥劑。
【 文／ 陳怡文／蘋果日報台北報導 】
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