【 黑心工廠瀝青拔豬毛，豬頭皮吃下肚，可能致癌 】
◆◆◆ 蘋果日報特案組／新北報導
《 蘋果日報／特案組／2018/02/02 15:18新北報導 》新北市一家地下工廠隱身八里山區，趁深夜以不明黑膠去除豬頭皮上的毛，再送往商家販售，卻因發出惡臭屢遭檢舉，政府部門於白天登門查訪卻未曾查獲。
《蘋果》深夜調查發現工廠排汙水流向河川，更意外從排水孔拍到業者作業時抽菸及未戴口罩。
衛生局於《蘋果》告知後再度上門，當場查獲業者施工，業者也坦承使用瀝青。
新北市下午也召開記者會說明凌晨到八里山區稽查的狀況，並公布現場稽查影片，影片中業者在髒亂的鐵皮屋內，以塑膠桶裝滿豬頭，大鍋內除了川燙豬頭外，地板也放了一堆，鍋灶大鍋內還煮了黑又亮的瀝青，黑壓壓的瀝青看起來相當嘔心。
地下拔豬毛工廠位於八里區、林口區交界的長道坑，附近人煙稀少，工廠無門牌卻已經營超過兩年。
附近民眾經過聞到惡臭，透過1999向市政府反映，未料，市府於白天派人查訪，以未發現異味結案，回覆民眾表示業者只是加工、泡水，當地居民聽完憤怒說：「半夜才開工，白天怎麼查得到。」無奈之餘轉向《蘋果》投訴。
記者於深夜11時許查訪，看見兩人開車抵達後迅速進入工廠，不久即傳出巨大的機器運轉聲，近似塑膠燃燒的惡臭亦從工廠內飄出。
記者連日前往查看，發現業者極度小心，總把門窗緊閉，發現有車輛停在附近，還用木板遮住已破損的窗戶。
工廠後方緊鄰紅水仙溪，業者把汙水直接排放河川，記者卻意外從排水孔發現，工廠內堆放大量未冷藏豬頭，其中一人叼菸、負責將豬頭皮放入有黑膠的滾燙熱水，待黑膠沾黏豬毛後，另一人將豬頭搬往一旁拔除黑膠，黑膠再放回滾燙熱水中重複作業，另有一名婦人負責用菜刀刮除豬皮上的殘膠。
◆◆◆ 毒瀝青豬頭皮吃下肚 顏宗海醫師說：瀝青可能致癌
黑心工廠使用瀝青拔豬毛，豬頭皮吃下肚，可能會致癌毒。
瀝青肉品入侵北市 環南市場6攤商中鏢。
針對《蘋果》踢爆地下工廠使用瀝青拔毛，林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海醫師表示，瀝青成分複雜，主要含有碳氫化合物與金屬，瀝青通常使用在柏油鋪路上，具低毒性，同時有刺激性。
世界衛生組織將其列為可能致癌物，動物實驗會增加致癌風險。
顏宗海醫師說，工人作業時若吸到瀝青產生的煙，會對呼吸道產生傷害，會有咳嗽、胸悶、呼吸不順等症狀，接觸到皮膚可能產生紅疹、皮膚炎；
若人體誤食含有瀝青的食物，也會刺激腸胃道，可能有噁心、腹痛等症狀。
此外，工廠人員除毛時抽菸、未戴口罩，可能增加食物微生物汙染，民眾誤食恐有急性腸胃炎的風險。
顏宗海醫師也呼籲民眾不要購買來路不明的食材。
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◆◆◆ 瀝青根本不能用在食品加工上
嘉義大學食品科學系教授翁義銘表示，瀝青是柏油舖路時的黏著劑，因其是油品加工後的「殘渣」，成分不明，「業者就是違法！」。
可能因成本考量，將瀝青重複加熱使用，過程中瀝青反覆接觸豬頭皮的皮屑、油脂，因此變質產生異味，他也呼籲處理過程應符合食品衛生標準、設立品管。
◆◆◆ 導致腎臟、肺臟及骨骼損傷、致癌性及致突變性
台灣食品安全促進協會姜至剛醫師表示，瀝青含有約10倍濃縮的鎘、銅、鎳、釩、鉛等重金屬及多環芳香烴，食用低劑量的鎘，恐導致腎臟、肺臟及骨骼損傷；長期攝取少劑量的鉛，會導致兒童認知與智力發展遲緩，中樞神經系統受損；多環芳香烴則有致癌性及致突變性。
◆◆◆ 瀝青經過高溫加熱產生的煙熏蒸氣，可能引起肺癌及皮膚癌。
衛生局表示，瀝青經過高溫加熱產生的煙熏蒸氣含有危害人體的多環芳香烴碳氫化合物（PAHs），部分化合物已被國際癌症研究中心（IARC）歸類為可能對人類有致癌性（Group 2A），長期吸入或接觸可能引起肺癌及皮膚癌。
◆◆◆ 避免買到毒瀝青豬頭皮 肉品市場教你這樣做
豬頭皮是市場常見的國民小吃。
不只有業者用毒瀝青除毛，日前還有業者用熱溶膠拔豬毛，皆是危害人體的物質，正確的除毛方式應該使用電動脫毛機。
「已經沒有人在使用黑膠除毛，是老一輩覺得那樣可以除到深層的毛，會比較乾淨。」
新北市肉品市場表示，現在豬隻除毛會先以約四十度的熱水燙過，再使用自動除毛機器，最後表面殘留的細毛由人工以菜刀刮除。
此外，新北市肉品市場也建議，民眾至賣場或傳統市場選購時，要挑選豬皮上蓋有「行政院農業委員會動植物防疫檢疫局」（防檢局）合格的標章，只要蓋有認證合格章即代表肉品有經獸醫檢查，安全無虞，民眾也才安心。
【 文／蘋果日報／特案組／新北報導 】
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