咖啡驗出含赭麴毒素A 大量飲用恐傷腎









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自家進口.烘焙.新鮮咖啡豆 馬上省$92
2014-06-16  12:12

〔記者謝文華/台北報導〕行政院消保處上月在台北、新北、桃園、台中、台南、高雄6縣市咖啡店、咖啡工廠、網路通路、賣場購樣共44件烘焙過的咖啡豆及濾掛式咖啡粉,進行赭麴毒素A檢驗,結果發現有4件樣品含微量赭麴毒素A,但未超過現行食品中真菌毒素限量標準第3條規定,烘焙咖啡豆(粉)赭麴毒素A限量5ppb以下,因此44件在赭麴毒素A的檢驗結果都合格。這次未針對農藥殘留和重金屬進行檢驗。

    • 針對市售咖啡,行政院消保處今舉行記者會,公布市售咖啡之赭麴毒素及標示抽測結果。(記者方賓照攝)

      針對市售咖啡,行政院消保處今舉行記者會,公布市售咖啡之赭麴毒素及標示抽測結果。(記者方賓照攝)

    • 喝到大量赭麴毒素,短時間內會引起急性腎衰竭,長期低劑量喝到含有赭麴毒素的咖啡,會使腎小管近端細胞壞死,甚至對懷孕婦女可能產生流產或畸形。(記者方賓照攝)

      喝到大量赭麴毒素,短時間內會引起急性腎衰竭,長期低劑量喝到含有赭麴毒素的咖啡,會使腎小管近端細胞壞死,甚至對懷孕婦女可能產生流產或畸形。(記者方賓照攝)

    • 針對市售咖啡,行政院消保處今舉行記者會,公布市售咖啡之赭麴毒素及標示抽測結果。(記者方賓照攝)

      針對市售咖啡,行政院消保處今舉行記者會,公布市售咖啡之赭麴毒素及標示抽測結果。(記者方賓照攝)

    • 針對市售咖啡,行政院消保處今舉行記者會,公布市售咖啡之赭麴毒素及標示抽測結果。圖為咖啡包裝上雖有製造日期,但未標明保存期限,所以仍為標示不合格。(記者方賓照攝)

      針對市售咖啡,行政院消保處今舉行記者會,公布市售咖啡之赭麴毒素及標示抽測結果。圖為咖啡包裝上雖有製造日期,但未標明保存期限,所以仍為標示不合格。(記者方賓照攝)


至於標示部份,消保官莊惠媛指出,44件有30件標示合格,9件標示不合格,其中有些業者違反多項標示不符規定,包括未標示製造廠商或國內負責廠商名稱2件、未標示製造廠商或國內負責廠商地址6件、未標示製造廠商或國內負責廠商電話號碼2件、未標示內容物名稱3件、未標示原產地5件、未標示淨重及容量3件、未標示有效日期7件。

食藥署簡任技正王貞懿說,若赭麴毒素A含量超標,違反食品衛生安全管理法第17條;若未標示完全則違反第22條,違反這2條法規者,皆可處3萬至300萬罰鍰,並要求業者限期改正,否則沒入銷毀。

消保處處長劉清芳說,7件網路拍賣產品就有4件標示不合格,32家實體店販售的咖啡豆(粉)也有5件不合格。消保官王德明認為,未標示有效日期問題最大,有業者雖標示製造日期、烘焙日期或最佳賞味期,但未依法標示「有效期限」,皆屬違反規定。

王德明強調,喝到大量赭麴毒素,短時間內會引起急性腎衰竭,長期低劑量喝到含有赭麴毒素的咖啡,會使腎小管近端細胞壞死,甚至對懷孕婦女可能產生流產或畸形的情形,而赭麴毒素A是一種黴菌,在台灣潮溼氣候下,易於孳生,若業者無標示有效日期,消費者可能喝到赭麴毒素A因開封未保存好或過期而超標,對身體造成危害。他還說,有咖啡玩家建議將咖啡豆分小包,以報紙和密封罐保存,並放入冷凍庫,喝多少烘多少。

這次檢驗4件含微量赭麴毒素A,最高2.8ppb,長庚醫院腎臟科醫師顏宗海指出,赭麴毒素A在攝氏25度C以上、潮溼時,容易孳長,喝了超標赭麴毒素A的咖啡,可能引發傷腎、致肝癌及孕婦有流產、畸胎的疑慮,以2.8ppb來說,喝3杯應該沒問題,但因咖啡含咖啡因,建議1天不喝超過2杯。

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