《吃錯了，再營養也不夠》 垃圾食物吃太多 容易一肚子「氣」
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2014-05-25
記者／洪素卿
根據美國布里瀚婦女醫院（Brigham and Women’s Hospital）調查，約有30%民眾深受脹氣之苦。脹氣雖然很少會嚴重到要急診，但是難過起來還是會讓人坐立難安。其實，長期習慣性的脹氣，除了可能是某些疾病的徵兆之外，也可能跟選錯了食物有關！
萬芳醫院家醫科兼任主治醫師陳柏臣指出，有脹氣困擾的民眾不妨先想一想自己的脹氣是出現在空腹時、還是吃飽飯時。若是總是在吃飽飯之後脹氣，就有可能是特定食物引發的，可能是食物產氣，也可能是本身對食物過度反應。
吃飯講話、吃太快 也會引發脹氣
若是連空腹時也脹氣，甚至持續性脹氣，那麼可能要考慮是否有腸胃道疾病。包括潰瘍、過敏性腸胃炎、便秘、糖尿病，甚至腸道腫瘤都可能出現脹氣的症狀。
至於哪些食物容易脹氣呢？一般人想到跟脹氣相關的食物，首先聯想到的是豆類或是奶類。不過，根據最新外電報導，包括近年流行的抗癌食物─十字花科蔬菜像是花椰菜、高麗菜等，也是容易引發脹氣的食物。
為什麼這類蔬果容易脹氣？主要是因為當中含有硫（sulfur）與棉子糖（raffinose）成份，棉子糖是一種寡糖，比其他種類的糖更難被人體消化吸收，經由腸道產氣菌消化之後，便會製造出氣體，導致脹氣。
此外，口香糖等食品若其中添加糖醇類成分，也會導致部分人吃了後容易脹氣。
值得注意的是，攝取太多過油、過鹹的垃圾食品，也可能是脹氣的元凶。這是因為大量攝取鹽分後容易導致身體內水分滯留，腸道相對腫脹，也容易有腹脹感覺。
要遠離脹氣，除了檢視菜單中是否有前述風險食物之外；不妨也可同步審視是否有容易脹氣的飲食習慣。像是吃飯時愛說話、喝東西一定要用吸管、愛喝冰冷碳酸飲料、吃飯很快、經常過量飲食等。若能改掉這些習慣，就更有機會擺脫脹氣。
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