《吃對了，你也能瘦》運動後瘦身餐 電鍋湯簡單擱有效
記者／洪素卿
很多人為了瘦身而運動，不過，卻容易在運動後的那一餐不小心把熱量吃回來。運動與餐食的搭配沒有那麼難！醫師指出，要提升運動減重效果，建議可在兩餐之間運動。運動後的正餐，除了切忌大吃大喝外，營養師建議不妨可以利用簡單的電鍋湯，當作運動後的減重餐食。
開業醫師邱正宏指示，研究顯示，在相對空腹的狀況下運動，肌肉不僅傾向燃燒脂肪、身體也比較不會有胰島素抗性的問題。不過，如空腹太久運動，對部分民眾來說，卻又可能導致運動時血糖過低，發生意外等問題。因此，不妨選在兩餐之間運動。
至於運動後的那一餐，該怎麼吃呢？榮新診所營養師李婉萍指出，首先要避開地雷食物。
李婉萍說，過去曾有媽媽帶著小朋友來營養門診諮詢，原因是媽媽明明已經天天帶小朋友去游泳，但小朋友體重過重的問題仍然沒有改善。一問之下才發現，原來每次小朋友去游泳後、就會在運動中心買泡麵吃，一下子把好不容易消耗掉的熱量又都補回來，難怪成效不佳。
此外，也要留心運動飲料，一般來說，一瓶運動飲料的熱量超過150大卡，當初此設計是針對籃球競賽、馬拉松等高度激烈、長時間運動，但一般民眾運動時間短，只要補充水分即可。
至於運動後該吃什麼？台安醫院營養師劉怡里建議，運動後一小時內可以補充少量輕食，以蛋白質加碳水化合物為主，比例為1：4或1：3，例如用香蕉搭配低脂牛奶。
肉類等蛋白質加蔬菜燉湯
榮新診所營養師李婉萍指出，也可以在家簡單燉一鍋電鍋湯，其配料原理很簡單，使用蛋白質加上蔬菜即可。蛋白質可以選擇肉類，不過，要注意份量，不可以過多，以一個手掌大的肉類為上限；至於配料的蔬菜，可以隨自己喜愛，可以使用菇類、番茄等，且份量不限制，愛用多少都可以，只要洗淨、切成適當大小，放入電鍋中，加水燉成湯品，起鍋前加一些鹽、胡椒就是一個簡單的減重菜。
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