滷味含大腸桿菌 三商巧福上榜

2014-09-02  15:52

〔記者賴筱桐/新北報導〕新北市衛生局7月份針對轄內餐飲業、便利超商、量販店等抽驗市售滷味40件,初驗有8件檢出大腸桿菌群超標,經限期改善仍有2件複驗不合格,其中知名餐飲企業三商巧福販賣的冰燻豬耳朵驗出大腸桿菌,將依違反食品安全衛生管理法處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

  • 新北市衛生局抽驗市售滷味,其中2件產品被驗出大腸桿菌。(記者賴筱桐攝)

    新北市衛生局抽驗市售滷味,其中2件產品被驗出大腸桿菌。(記者賴筱桐攝)

  • 三商巧福新莊二分公司的滷豬耳朵被驗出大腸桿菌。(記者賴筱桐攝)

    三商巧福新莊二分公司的滷豬耳朵被驗出大腸桿菌。(記者賴筱桐攝)

複驗不合格產品包括林口區老占元拉麵王的滷素雞驗出大腸桿菌,三商巧福股份新莊二分公司的滷豬耳朵也驗出大腸桿菌,均不符規定。

三商巧福公司企劃行銷課黃姓課長說,目前該分店產品已下架暫不販售,而公司自行送SGS檢驗結果合格,研判是該門市作業流程有疏忽,將加強容器清潔及人員教育訓練。

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出,大腸桿菌及大腸桿菌群是監測食品是否遭受污染、或製程有無衛生缺失的重要指標,若檢出大腸桿菌超標,表示食品在製作過程中可能因人員衛生疏忽或食材、器具及包裝等受到污染,另常溫下不當保存容易助長微生物繁殖。

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