辣蘋果：急尋馬主席（余艾苔）

在學生的抗議現場有一張急尋馬英九總統的素描，藉以諷刺馬總統都不與學生對話。然而經過攻佔行政院流血衝突後，現在要急尋的恐怕不止是馬總統，還包括國民黨馬主席。
為什麼也要急找馬主席呢？因為馬總統不願碰的事，馬主席可以做，而且是更有權力與正當性去做，馬主席只要做了，對解開國會僵局絕對有幫助。

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逐條審查已有共識

目前立法院朝野黨團對於《兩岸服貿協議》逐條逐項審查已經有共識，爭議點只在要退回委員會，還是送院會審查。馬英九總統在前天記者會上，面對這個提問很巧妙的閃避，並且一再強調這是國會運作的問題，馬總統可以不回答這個問題，但馬主席可就躲不掉了。

馬總統身兼黨主席，黨籍立委要聽他的指令，不然考紀會就會祭出黨紀，既然藍委張慶忠當主席的委員會議引發如此大爭議風波，馬主席絕對可以對大黨鞭林鴻池下達軍令狀，要求黨團將送院會存查的服貿，透過朝野協商，退回委員會。而這也是可以讓朝野取得共識的唯一方法，也是對學生們跨出善意的第一步。

馬英九之所以要兼任黨主席，不就是為了以黨輔政，所以不要一副不沾鍋樣，別忘了，黨主席的權力是很大的。

這一代青年的覺醒

◎陳芳明

歷史將會記住這個日子所代表的意義。當鎮暴警察以警棍，以水柱，以拒馬來對抗學生時，台灣社會便立即進入新的一頁。我們都會記住這一天，2014年3月24日，馬英九親自撕裂自己的民主假面，江宜樺也親手揭開所謂自由主義的面目。他們是倚賴民主制度而獲得統治權力，但是他們訴諸的武力手段，也使他們的權力合法性蕩然無存。這個日子，所有島上的住民都會牢牢記住。他們的醜陋嘴臉，將永遠無法讓人忘懷。他們的權力來自人民的同意，如今竟硬生生破壞了政府與人民之間的契約。

這一代青年，親眼見證這個披著民主外衣的政權，一夜之間，搖身變成暴力鎮壓者。我們追求三十年的民主政治，國民黨立委張慶忠以三十秒便徹底破壞；而為他加持的，正是當年反共愛國聯盟的青年馬英九。這位曾經是反共的愛國者，如今變成擁抱北京的親共者。從反共到親共的道路，恰恰暴露了他內心擁有兩個人格；就像詹納斯的兩面像，用一面笑，又用另一面哭。而這兩種人格的演出，已經不符台灣已有的民主格局。民主要求的是誠實，公開，對等，但是整個服貿審查過程，都是黑箱作業。學生最反對的就是黑箱服貿，這完全違背這一代年輕人對民主精神的認識。

為什麼他們要上街頭，為什麼他們靜坐立法院，為什麼他們還進一步包圍行政院？理由非常簡單，馬英九已完全失信於民。年輕世代非常清楚民主生活的內容，他們長期被上一代人指控，只是生活在網路空間裡，只是關心自己的肚臍眼，這是徹底遭到誤解的一代。他們非常明白，能夠享有無限的網路空間，背後確實有一個民主價值在支撐。他們也非常明白，中國境內的網路受到黨的嚴密控制，因為那裡沒有真正的民主生活。僅僅是這個理由，他們願意奮身捍衛台灣民主。

服貿協定之所以帶給年輕世代極大的危機感，就在於他們感受到強大的中國即將君臨台灣。中國對他們而言，就是思想控制、言論檢查、違反人權的同義詞。他們從網路所得到的資訊，毫不遜於上個世代對中國的認識。再加上國民黨長期的反共教育，更使他們不能不對中國抱持高度戒心。尤其是，曾經是反共愛國聯盟的馬英九，表現過對北京政權的批判與對抗，那樣的記憶令人千古難忘。但是選上總統之後，他立即對中國大量開放觀光，卻對自己曾經有過的反共記憶忘得一乾二淨。不僅如此，他對自己從反共到親共的轉變過程，從來沒有對台灣社會有清楚的交代。台灣的年輕一代，就這樣被他放逐在歷史陰影裡。

這次服貿審查的草率通過，完全不能為青年學生所認同，因為這已經嚴重違背他們對民主的認識與信仰。他們占領立法院，包圍行政院，全然都是被馬政府逼迫出來。馬政府拒絕與學生對話，反而自己召開記者招待會，不屑於回應學生的要求。政府所展現的權力傲慢，正好站在民主文化的對立面。片面指控學生是暴民，或指控他們被人利用，這種羞辱性的語言，只有激怒學生採取包圍手段。在警棍下，在鎮暴警察的圍毆下，這一代青年終於覺醒過來。學生對民主的追求，只會更積極更激進，再也沒有什麼可以阻擋他們。●

〈同學哈啦會〉科技比不上人心

文／艾哈拉

日新月異的網路雲端科技，為人們提供了越來越多的便利服務，像是如今到醫院看診，已經不必在候診室枯等，只要用手機掃描QR
CODE，就可以掌握醫生看診的進度，再決定該何時抵達醫院；至於上下班通勤的人只要先拿出手機查詢公車到站的時間，再決定出發。

只是，科技雖然提供了諸多的便利性，但似乎也更削弱了人們的調適耐性，就像是我的女性好友ANGEL一樣，記得過去她還經常因為自己太宅會找不到對象而心急，但最近她卻不時地向我炫耀，說是目前手頭上已有五名男士正同時向她示好，而更糟糕的是，透過交友網站隨時可以汰舊換新的豐富貨源，也使得ANGEL對剛認識的男友，極容易產生不耐甚至厭倦的心理。

以往，因為害怕單身的寂寞，就希望找一個相愛的人共同生活，所以勢必會要求自己盡力配合、溝通，甚至妥協；但是如今，無數的網路影音及社交平台，不但讓獨身男女不再感到孤單，甚至還經常會為身旁多了個同樣醉心網路的閒人，而感嘆「何必多此一人」？

獲得今年奧斯卡最佳影片提名的《雲端情人》（HER），就是一部敘述冰冷科技使得人與人之間越發孤立的電影，只是，當人們還沒有像編劇所期待那樣，開始省思真實世界中親密關係即將面臨的危機時，日本卻已經在最近宣稱，將著手研發量身打造的「電子情人」了。

雖然「電子情人」是一個所謂的虛擬人物，但「它」因為具有不會鬧情緒、不會起爭執、更不會用情不專的特性，的確是具有成為「完美夢中情人」的潛力。

所謂的雲端科技或虛擬人物，總會讓我想起「鏡花水月」般的虛幻不實，只是，當我們醒悟「假並不足以亂真」時，是不是也會因為早已失去與真人互愛、互動的協調能力，而已變得難以相處呢？

〈美味廚房〉曬太陽 蔬菜更美味

（圖片提供／時報出版）

（圖片提供／時報出版）

（圖片提供／時報出版）

（圖片提供／時報出版）

文／村井林擒

一聽到蔬菜乾，大家第一個想到的應該是「乾蘿蔔絲」或「乾香菇」吧？但今天要介紹的是在短時間內就能夠製作，而且幾乎不需要花什麼時間浸水泡開的半乾＝「semidried」方式。說是「乾貨」，其實應該算是比較接近「葡萄乾」的狀態。

半乾蔬菜基本上與新鮮蔬菜一樣，只要按照平時煮菜的方式烹調就好了。差異只在於加熱時間較短，調味料的用量要稍微節制，不過烹飪的時候，應該可以立刻掌握住訣竅才是！

蔬菜曬成乾好處多多！

1.蔬菜的風味、清甜、菜香會更加濃郁

利用曝曬的方式讓食材水分蒸發，滋味與甜味不但會變得濃厚，就連風味也會更加濃郁。

2. 口感大幅提升

口感變得更好也是特徵之一，這當中最明顯的就是蕈菇類。就算放在太陽底下曬沒多久，不過口感可是會馬上變得清脆又有嚼勁呢！

3. 煮菜變得更簡單

蔬菜裡頭的水分如果蒸發，質地就會變軟，如此一來就不需撒鹽搓揉或事先汆燙等準備工作。

4. 可以大量攝取蔬菜

蔬菜乾因為比新鮮蔬菜還要軟，食用時可以吃得更多。更令人高興的是，像花椰菜等平常要加熱之後才能食用的蔬菜，只要曬過，也能夠直接生吃喔。

5. 不會浪費又環保

切下的菜屑、用不完的新鮮香草植物，料理時一定會剩下一些用不到的部分，只要曬成菜乾，就可以放入冰箱冷藏，就連水分完全蒸發的香草植物也可以長期保存。

＜開始動手＞少份量著手 挑戰看看

將充滿活力的蔬菜攤放在太陽底下曬成乾，是一件令人雀躍不已又能暖心的事。大家不妨從可以輕鬆製作的少份量，挑戰嘗試看看吧！

1.要挑選什麼樣的材料呢？

即使是新手也能輕鬆挑戰的蔬菜就是根莖類，水果則是橘子、柿子、芒果與鳳梨。水分較多的葉菜類蔬菜，如抱子甘藍、過於成熟的果實，以及水分較多的西瓜和水梨則不適合。但是水果的含糖量如果太高的話，反而不容易曬成乾；因此在曬之前，先嘗一下味道，只要是酸味強烈、甜度不足的，都非常容易曬成乾。

2.什麼時候曬呢？

天空晴朗無雲、濕度低的日子，最適合曬蔬菜了！

這就跟曬衣服還有棉被一樣。記得挑選日照溫暖、早上到傍晚這段時間來曬；要是放到晚上的話，露水會讓蔬菜潮濕發霉，因此在日落之前，就要把蔬菜收到室內。

3.要曬在哪裡？

日照充足時，可以盡量挑選通風的地方曬，但是要避免靠近砂地或灰塵較多的地方。跟曬衣服一樣，吊在曬衣架上也可以。

即使外面找不到可以曬的空間，放在室內日照充足的地方也能曬出漂亮的蔬菜乾。

4.要怎麼曬呢？

基本上篩網最好用。水分較多的蔬菜建議使用蛋糕冷卻網。不管是使用哪種，在日曬的這段時間都要不時上下翻面，讓蔬菜充分乾燥。如果是水分較少的蔬菜，放在吸水力強的包裝紙上也可以。水分較少的根莖類、芋頭與蘿蔔葉可以用麻繩綁住吊起來曬。這樣不僅通風，而且乾的速度也會非常快。

5. 要曬多少？要怎麼吃？

即使老天爺動不動就變天，但是製作蔬菜乾，短的話15分鐘，長的話只要兩天就夠了。蔬菜曬成乾後原則上不須清洗，可以直接食用；但是在意的話可以稍微沖水洗淨，瀝乾後再使用。

※已經切成小塊的蔬菜清洗的話甜味會整個流失，因此不建議這麼做。另外，水分較多的番茄與水果洗過後要立刻食用。

＜另一招＞使用烤箱

番茄與蕈菇類亦可以使用烤箱烘乾。番茄的話先去籽，再依用途切成塊；蕈菇的話可以切塊或撕成小朵。

將這些蔬菜攤在網架上、放在烤盤上，放入未經預熱的100℃烤箱裡加熱1.5小時。取出觀察蔬菜的樣子，當表面變乾而且變軟的話即算完成。如果烤得不夠乾的話，可以用廚房紙巾把水分擦乾，再放入烤箱裡烘烤一會兒。

＜Check Point＞想要保存的時候

半乾

放入密閉的容器或袋子， 可冷藏保存4∼5天。水分較多的半乾蔬菜， 先用可以吸收濕氣的廚房紙巾包起來，再裝到容器裡。

全乾

水分完全蒸發的全乾蔬菜乾放入瓶子的話，即使是常溫也可以保存，如果能連同乾燥劑一起放的話更好，但是要盡量在一個月內用完。

＜達人小檔案＞村井林擒

大學畢業後，於法國餐廳與料理學校學習、累積料理經驗與技術。

活躍於日本雜誌、廣告、電視節目等領域，主要為指導食材與料理的各種面向。

特別是使用蔬菜的健康料理，與製作乾物、果醬與漬物的保存技巧，更是廣受各界歡迎與高度評價。著有多本料理書，不定期於東京・府中的自家舉辦料理教室。即將在台上市《曬過太陽的美味》。

〈夫妻傷腦筋〉愛 在婚姻外暴走

文／簡單愛

現在和相愛的人在一起嗎？每對愛人，一開始總是熱烈甜蜜，為何後來會漸漸走到無言以對的結局？人們總說我們一生中最愛的，往往是深藏在記憶中的初戀、苦戀或悲戀，至於後來真正和我們相伴一生的人，你有多愛他呢？現在還愛嗎？也恨嗎？或厭惡嗎？韓片《現在和相愛的人在一起嗎》就是投射了這樣思維的一面鏡子。片中永君和小茹、民在和優娜是兩對婚姻失溫或呈疲態的夫妻，在巧合機會中各自和對方伴侶擦出火花，發生了難以告人的柲密戀情，然而這錯位的感情真的能解決婚姻重量帶來的疲憊感嗎？那焚燒的開端，誰不是想找個喘息的出口，本來也許好玩也許好奇，想試試看那會是什麼感覺，想嘗一口就好，卻上癮了。

夫妻各自出軌經歷久違的激情後，心裡各自懷揣了一些新的秘密，蠢蠢欲動的心想尋求浪漫的悸動，渴求脫離生活慣性的桎梏，重新恢復成男人女人鮮活善感的心，好像這才突然想起，原來忘了！我不只是誰的先生太太、誰的老爸老媽，我還是個男人女人，原來還會怦然心動……好久了啊！直到某天某刻某個人突然觸動我心，茫茫人海裡那心動多麼難得。

這樣難搞的我，一向太會保護自我的我，奇怪唯獨只有那人能激起化學變化炙熱火花，跟芸芸眾生是冷，唯跟他燃起溫度。其實對於許多身處婚姻大大小小問題中人來說，夫妻日常也不是過不下去，彼此吵吵鬧鬧也能相安無事，或睜一隻眼閉一隻眼日子照過，生活仍然繼續，只是走出了純粹戀愛的範圍。生活是踏踏實實每日柴米油鹽，戀愛是情詩一樣只在天上不屬於人間。

生活是平淡的。戀愛是瘋狂的。生活是「唉，就這樣吧！」一天天的妥協，戀愛是「雖然……可是我就是想你、只想著你！」，除了顧念那人之外別無旁想、無法控制的心情。

愛漸漸變了，就在我們眼、前身邊，日日發生著。

世上有永遠不變的愛情嗎？愛人們殷殷追尋答案，希望那絢麗時光永不褪色，可惜它是永遠無解的謎題。尤其在事物都快速消逝汰換的時代，要求愛情長久保鮮更是神話。或許真相就像永君在片中說的，並沒有誰少了誰就過不下去，那麼我們還需要愛嗎？人類在愛面前多麼渺小卑微，願我們都能在擁有愛時，多珍惜，告別後也都能抱著善意好好生活，願我們都能更接近一些愛的奧義。

〈花樣男女〉愛慕同性學長 苦惱畢業將分離

文／心理諮商師 周純媛

Q：

我是個高一男生，喜歡的也是男生，但我最近有一個困擾，因為我喜歡上一個社團裡的學長，他現在高三，我們不太熟，我看到他時都會很害羞，也不太敢跟他講話，大多時候，我都是遠遠地望著他，看著他在社辦練習。我覺得他好迷人，我原以為只要能每天看到他就滿足了，但是隨著他畢業時間愈來愈近，一想到以後看不到他，就覺得心情很低落。我不確定他的性向，也怕被別人知道，所以不敢去告白，只能每天像數饅頭一樣地計算還能看到他的日子，這種感覺好難熬啊！您可以給我一些建議嗎？（小風）

A：

不可諱言，目前的台灣社會裡，許多同性戀者仍必須壓抑心裡澎湃的情感，戀情被迫只能在地下進行，除了不能說的祕密之外，若還得看著那個心儀對象，即將隨著時間流逝離自己遠去，這樣的日子，實在是煎熬又痛苦！

我相信你的「不說」或「無法說」的底下，存在著許多讓你擔心、害怕的事，這些憂慮可能會一直跟著你，跟著你上大學，跟著你出社會，跟著你遇見每個喜歡的對象，跟著你與家人朋友相處，跟著你每個白天夜晚，甚至跟著你一輩子。無論是否會錯過眼前的人，無論是否會得到他人的理解，最重要的是，你對自己的坦然和接納，這是你必須要為自己做到的，因為不管一個人喜歡的人是男生，還是女生，他仍然擁有與世人一樣的價值，他仍然可以在主流文化裡活出自己的意義來。我知道，這不容易，相當不容易，但是這是屬於一個人的生存權力，也是你應該擁有的。

人們對於「告白」這件事總是賦予期待，經常因為害怕面對失敗的結果而裹足不前，放棄了得到幸福的機會，當失去的可能是自己的真命天子時，真的是很可惜的一件事！或許，就和從小到大的讀書考試一樣吧！我們只能選擇自己要讀多少書、做多少準備，但無法決定會不會得到好成績。但是無論如何，我都希望你能珍視自己的真心和感情，不因錯過或放棄而感到遺憾，也不因外在的人事物而否定自己。

〈單身拼圖〉怒甩花心男

（圖／桑德）

文／喬思琳

每年情人節過後，總是得安撫一堆在感情上受傷的友人。在發現男人劈腿之後，我們會一起痛罵男人很賤、不是什麼好東西……可是我覺得很多時候是我們女人自己太傻，付出太多，一再容忍，明明很多時候我們早就感覺事情不對勁，可是我們選擇眼睛不看、耳朵不聽，等到事情爆發之後，毫無羞恥之心的男人振振有詞地表示：「結婚之前，每個人都有權利不在一對一的關係裏。」

其實這種時候，如果男人不表態做出選擇，而是繼續和其他的女人曖昧不清，女人就必須要有「寧為玉碎，不為瓦全」的決心了！若妳沒有挺身出來劃清妳能接受的界線，並為自己的權益爭取，就注定妳會被他玩弄於股掌之間，因為連搞出這種劈腿情況妳都可以接受，他當然更有恃無恐，更不會珍惜妳。

如果妳還是維持著鴕鳥心態，相信他說他其實對那個女生沒什麼感覺之類的廢話（如果沒有感覺，為何不離開對方？
），讓自己陷入這種痛苦的關係，和這個男人牽扯不清，那就是不斷地在間接傷害自己。這個搞不清自己要什麼卻又什麼都不想放棄的男人，就算他真的不是故意要傷害妳，可是只要一想到他還和那個女人藕斷絲連時，妳就會痛不欲生。

一直要到情人節當天，他竟選擇和她在一起時，妳才會震驚地看清：「原來我才是備胎！」非得等到妳終於傷到、痛到、受不了了，妳才會下定決心結束這段戀情，走出死胡同，讓自己徹徹底底對這個人死心，然後，妳的心田才會挪出一個空間，接受另一個真的愛妳、珍惜妳的男人。