4顆湯圓300卡 走萬步才能消化
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| 元宵節吃湯圓應景，但要小心控制熱量。（記者陳韋宗攝） |
記者陳韋宗／新北報導
今天是元宵節，家家戶戶應景吃湯圓，但可要當心高熱量影響健康！
新北市立聯合醫院營養師鄧雅群指出，4顆包餡湯圓的熱量相當於一碗飯、300大卡，需要健走一萬步才能消化，提醒民眾過節也別吃太多，適量才能保健康。
新北市聯醫新陳代謝科醫師陳思綺表示，湯圓是由糯米製成，消化不易，且市售包餡湯圓為了增加口感，通常會添加豬油，不利心血管疾病及糖尿病等慢性病患；甜餡湯圓的高糖量，會使糖尿病患的血糖失控；花生、芝麻、豆沙等含磷量高，則會加重腎臟病患病情。
陳思綺說，一般市售的甜餡湯圓熱量約70卡，鹹湯圓熱量約50卡，但由於民眾煮鹹湯圓時，常會在高湯裡加入許多配料烹煮，有時熱量反而比甜餡湯圓高。
陳思綺建議，若要在應景時節吃得健康，最好從烹煮方式著手，尤其是煮湯圓的湯頭最好符合高纖原則，例如煮鹹湯圓時，避免使用蝦米、油蔥等配料，改用青菜、菇類，或豆腐等，減少油脂攝取；煮甜餡湯圓時，可以紅棗、枸杞等，代替傳統的紅豆、花生等高糖分配料。
心臟血管內科主任黃兆康表示，最近寒流報到、陰雨天氣不斷，降低民眾出門運動意願，若又吃太多湯圓，攝取過多油脂，會大大增加心血管負擔，建議民眾把握「少吃、多動」的原則，以免過了元宵之後，身材走樣，又賠上健康。
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